[vc_row][vc_column][vc_column_text]Dragi moji slatkoljupci stiže jedan slatki recept za ovo predkorizmeno vrijeme.
žSASTOJCI
500 g oštrog brašna
1,5 žličice soli
2 kom vanil šećera
naribana korica 1/2 limuna ili naranče
1/2 svježi kvasac
0,4 dcl ruma
2 žlice ulja + ulje za peći krafne
ALAT
Ruke :), valjak za tijesto, čaša i mali rezač za oblike (ako ćete raditi krafne s rupom u sredini), lonac.
PRIPREMA
U većoj šalici pomiješati 1/2 svježeg kvasac s malo šećera i mlake vode te pustiti da se digne. U to dodati 0,4 dcl ruma, 2 žlice ulja, 2 vanil šećera i 1 žlicu šećera. Dobro promiješati da se šećer otopi. Sjediniti brašno i sol te im dodati sastojke iz šalice. Zamijesiti tijesto uz dodavanje mlake vode dok tijesto ne bude dovoljno tvrdo da se ne lijepi, onako mekanije.
Ostaviti pokriveno tijesto da odstoji. Dizana tijesta koja radim ostavljam da se dignu u Tupperware posudi za dizanje tijesta (ovo nije reklama). Tu posudu imam u nasljeđu od moje mame i kod dizanih tijesta je odlična jer je oblik savršen za fino umijesiti tijesto, a kada se tijesto zamijesi posuda se zatvori poklopcem koji popusti kada se tijesto dovoljno digne. Tijesto treba ostaviti da se diže dok ne bude barem udvostručeno (sat vremena do sat i pol).
Na pobrašnjenoj podlozi razvaljati tijesto na prst debljine i raditi oblike krafni po želji (s rupom ili bez). Ostaviti oblike neka odstoje još 15-20 min.
U velikom loncu staviti 3 prsta suncokretovog ulja (može i neko drugo) i zagrijati ga dok zakipiti pa ga onda smanjiti za 2 (na mom štednjaku max je 9 pa ulje prvo ugrijem na 9 te zatim smanjim i krafne pečem na 7). Poanta je peći krafne na vrućem ulju no ne prevrućem.
Peći krafne sa svake strane dok lagano ne posmeđe. Okretati ih samo jednom. Kada se ohlade krafne možete posipati šećerom u prahu ili premazati glazurom:
250 g šećera u prahu
3-4 velika žlice limunovog soka
ILI za one koji smiju papati jaja
1 bjelanjak
250 g šećera u prahu
1 žlica limunova soka
Kada se glazura stisne na glazuru još možete staviti zvjezdice, točkice…. I krafnice su gotove. Želim vam dobar tek!
Vaša Mateja[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
