Ovo jelo je kao stvoreno za ljetne dane. Može se jesti i hladno. Dapače meni je čak ukusnije kada je hladno. Možete ga pripremiti kao glavno jelo (tada ga recimo izrežete na veće komade), predjelo ili pak snack kada vam prijatelji dođu u posjete. Kod pripreme ove Savijače sam bila sam toliko uzbuđena da sam zaboravila poslikati namirnice.
Potrebne namirnice: 2 žlice brašna od pira (dm, bio&bio), smrznuti račići (ledo), 1 tikvica, 1 buterin tikva (ili neka druga), 1 tijesto za savijače (bilo koje, glavno da je u listovima), ulje/maslac/omegol, sol/vegeta.
Prvo operite tikvicu i ogulite tikvu. Zatim tikvicu narežite na polumjesec, a tikvu na veće kockice.
Narezano povće smjestite u veću tavicu, dodajte račiće, malo posolite i dinstajte 15-tak minuta (dok povrće malo ne omekani, računajte s time da će se savijača još peći i u pećnici). Zatim smjesi dodajte2 žlice brašna od pira i sol/vegetu (po želji) i sve promiješajte. Kušajte i dodajte još sol/vegete ako vam se za vaš ukus čini premalo slano.
Rastvorite 2 lista tijesta koja premažite uljem/maslacem/omegolom (prema želji). Na njih složite 6 velikih žlica smjese, po širini lista, skoro do ruba lista tijesta (kako je prikazano na slici).
Savijaču zarolajte i položite u lim za pečenje. Premažite uljem/maslacem/omegolom (prema želji). Odozgora stavite jedan list tijesta kako vam se savijače ne bi zapekle.
Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 25 minuta. I Savijača od račića je gotova! Dobar tek!
.
