Tag: piće

Torta od badema i naranči

Ova Torta od badema i naranči bila je iznenađenje za goste za Valentinovo. Kada sam je napravila, točnije kušala shvatila sam da svi moji dosadašnji biskvit kolači (kolači samo od biskvita i eventualno s voćem) nisu bili niti do koljena ovome. Ono što mi se jako sviđa kod ovog kolača je to da je ovo kolač bez brašna. Koliko god su standardni pekarski proizvodi (peciva, kiflice, savijače…) fini pšenično brašno je nešto što izbjegavam u kuhanju kad god mogu (primjerice zaprške radim s raženim brašnom, ili zobenim). Mali nedostatak je taj što u ovu tortu ide dosta šećera no ne može se sve izbjeći kod pripreme slastica.

Vrijeme pripreme: 2 sata

Potrebni sastojci:

2 naranče

4 jaja

250 g šećera (može i smeđi šećer)

2 vanil šećera ili vanilije

300 g badema

1 prašak za pecivo

prstohvat cimeta

Priprema:

Ono što najviše uzme vremena kod pripreme ove torte je priprema badema i pečenje. To traje 1 sat. Da biste bademima lako skinuli koru prvo ih morate potopiti u vrelu vodu i ostavite ključati 1 minutu. Zatim ih izvadite na krpu, malo posušite i ogulite prstima. Slijedeći korak je usitnjavanje badema koje možete napraviti u blenderu (ja koristim za sve vrste ustinjavanja Philips HR 2860 bledner). Bademe možete pripremiti i dan prije. Tada će priprema ove torte biti puno brža. Nakon pripreme badema zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Zatim ogulite naranče i izrežite ih na ploške. Ploške naranči stavite kuhati u vodu (vode toliko da se naranče pokriju) 10 minuta. Za to vrijeme pjenasto umutite jaja, šećer i vanil šećer. Kada su naranče gotove izvadite ih i usitnite u blenderu kako biste dobili kašu. Smjesi jaja i šećera dodajte kašu naranči te bademe, prašak za pecivo i cimet. Lagano promiješajte žlicom kako bi se svi sastojci dobro spojili. U kalup za tortu stavite papir za pečenje i smjesu na njega. Čim ste završili miješanje smjese prebacite ju u kalup jer će se u protivnom teži sastojci izdvojiti točnije spustiti na dno posude u kojoj ste miješali. Pecite na 160 stupnjeva 1 sat. Vruću tortu posipajte narezanim bademima.

Dobar tek!

fantea-torta-bademi-narance-1fantea-torta-bademi-narance-2fantea-torta-bademi-narance-3fantea-torta-bademi-narance-4

fantea-torta-bademi-narance-5

Lažna mađarica torta

Za Robertov rođendan Tina i ja radile smo lažnu mađaricu. Lažna mađarica se radi kao kolač no mi smo je radile kao tortu. Svi u obitelji obožavamo lažnu mađaricu. Recept je u obitelj donijela Kristina (Tina), žena mog brata. Kolač se ne peče i, nećete vjerovati 😉 brzo je gotov. Ako radite lažnu mađaricu kao kolač tada koristite veliki lim za kolače (onaj koji se obično dobije prilikom kupnje pećnice, 30 x 40 cm). Ako pak lažnu mađaricu radite kao tortu tada koristite standardi kalup za tortu s time da radite tijesto/bazu s pola sastojaka, a gluzuru sa svim sastojcima.

fantea-lazna-madjarica1

Vrijeme pripreme: 25 min + hlađenje preko noći.

Potrebne namirnice:
Baza: sport keksi 1 kg (Kraš), 8 dcl vode, 5 žlica šećera, 1 margarin, 20 dkg čokolade za kuhanje.
Glazura: 0,5 l vrhnje na šlag (najbolje Vindija), 20 dkg čokolade za ekuhanje.

Kod pripreme baze vodu, čokoladu, šećer i margarin stavite u veliki lonac na laganu vatru. Kada se sastojci sjedine maknite s vatre i umiješajte sport kekse. Sve ostavite da malo odstoji i zatim opet promiješajte dok keksi ne upiju svu tekućinu. Neki keksi će se slomiti, neki smrviti i to je uredu. Važno je samo da upiju svu tekućinu. Zatim ih prebacite u kalup, natiskajte kako biste dobili ravnu površinu.

fantea-lazna-madjarica4

Glazuru radite na način da kockice čokolade ubacite u vrhnje i otopite na laganoj vatri uz lagano mješanje. Jako je važno da ova smjesa ne zakipi (ako zakipi glazura se neće stvrdnuti). Kada se sastojci otope i sažmu prelijte glazuru preko baze. Ostaviti da se torta malo ohladi i glazura početno stisne. Zatim staviti u hladnjak preko noći. Hladnjak prethodno pojačajte na najjače. Sutradan je vaša lažna mađarica spremna za papanje. Dobar tek!

Savjet: Pazite da glazura ne zakipi i hladnjak svakako pojačate na najjače.

fantea-lazna-madjarica2

fantea-lazna-madjarica3