Category: DIY: Hrana i piće

Lažna mađarica torta

Za Robertov rođendan Tina i ja radile smo lažnu mađaricu. Lažna mađarica se radi kao kolač no mi smo je radile kao tortu. Svi u obitelji obožavamo lažnu mađaricu. Recept je u obitelj donijela Kristina (Tina), žena mog brata. Kolač se ne peče i, nećete vjerovati 😉 brzo je gotov. Ako radite lažnu mađaricu kao kolač tada koristite veliki lim za kolače (onaj koji se obično dobije prilikom kupnje pećnice, 30 x 40 cm). Ako pak lažnu mađaricu radite kao tortu tada koristite standardi kalup za tortu s time da radite tijesto/bazu s pola sastojaka, a gluzuru sa svim sastojcima.

fantea-lazna-madjarica1

Vrijeme pripreme: 25 min + hlađenje preko noći.

Potrebne namirnice:
Baza: sport keksi 1 kg (Kraš), 8 dcl vode, 5 žlica šećera, 1 margarin, 20 dkg čokolade za kuhanje.
Glazura: 0,5 l vrhnje na šlag (najbolje Vindija), 20 dkg čokolade za ekuhanje.

Kod pripreme baze vodu, čokoladu, šećer i margarin stavite u veliki lonac na laganu vatru. Kada se sastojci sjedine maknite s vatre i umiješajte sport kekse. Sve ostavite da malo odstoji i zatim opet promiješajte dok keksi ne upiju svu tekućinu. Neki keksi će se slomiti, neki smrviti i to je uredu. Važno je samo da upiju svu tekućinu. Zatim ih prebacite u kalup, natiskajte kako biste dobili ravnu površinu.

fantea-lazna-madjarica4

Glazuru radite na način da kockice čokolade ubacite u vrhnje i otopite na laganoj vatri uz lagano mješanje. Jako je važno da ova smjesa ne zakipi (ako zakipi glazura se neće stvrdnuti). Kada se sastojci otope i sažmu prelijte glazuru preko baze. Ostaviti da se torta malo ohladi i glazura početno stisne. Zatim staviti u hladnjak preko noći. Hladnjak prethodno pojačajte na najjače. Sutradan je vaša lažna mađarica spremna za papanje. Dobar tek!

Savjet: Pazite da glazura ne zakipi i hladnjak svakako pojačate na najjače.

fantea-lazna-madjarica2

fantea-lazna-madjarica3

 

Smoothie: Probudi me nježno

Volim smoothie! Od kada mi je tata u rano proljeće donio kupine i šumske borovnice, zamrznute od prošle jeseni (jedini način da ih imate cijele godine, a da su ih naših podneblja), jednostavno obožavam smoothie i moglo bi se reći da ponekad ukućane “natjeravam” da ih piju. Jedan od dražih mi je Probudi me nježno smoothie.

Potrebne namirnice: 1 banana, 10-tak kupina, 1 kiwi, 1 žlica med bagrem, led/voda (ako su kupine zamrznute tada umjesto leda stavite vodu).

fantea-probudi-me-njezno-smoothie1aBananu i kiwi narežite na kolutiće. Prvo u blender ubacite smrznuto voće, pa led i zatim ostalo. Miksajte otprilike 1 minutu (ovisi o jačini blendera). I smoothie je gotov! Uživajte!

fantea-probudi-me-njezno-smoothie2

Savjet: Smoothie i sokovi pripremljeni od voća i povrća stajanjem gube na vrijednosti. Posebno oni koji sadrže voće bogato antioksidansima kao što su kupine. Stoga ih je dobro piti odmah i ne ostavljati sa strane ili frižideru da stoje.

xo, xo fantea

fantea-probudi-me-njezno-smoothie5

DIY Savijača od račića

Ovo jelo je kao stvoreno za ljetne dane. Može se jesti i hladno. Dapače meni je čak ukusnije kada je hladno. Možete ga pripremiti kao glavno jelo (tada ga recimo izrežete na veće komade), predjelo ili pak snack kada vam prijatelji dođu u posjete. Kod pripreme ove Savijače sam bila sam toliko uzbuđena da sam zaboravila poslikati namirnice.

Potrebne namirnice: 2 žlice brašna od pira (dm, bio&bio), smrznuti račići (ledo), 1 tikvica, 1 buterin tikva (ili neka druga), 1 tijesto za savijače (bilo koje, glavno da je u listovima), ulje/maslac/omegol, sol/vegeta.

Prvo operite tikvicu i ogulite tikvu. Zatim tikvicu narežite na polumjesec, a tikvu na veće kockice.

fantea-savijaca-od-racica1Narezano povće smjestite u veću tavicu, dodajte račiće, malo posolite i dinstajte 15-tak minuta (dok povrće malo ne omekani, računajte s time da će se savijača još peći i u pećnici). Zatim smjesi dodajte2 žlice brašna od pira i sol/vegetu (po želji) i sve promiješajte. Kušajte i dodajte još sol/vegete ako vam se za vaš ukus čini premalo slano.
Rastvorite 2 lista tijesta koja premažite uljem/maslacem/omegolom (prema želji). Na njih složite 6 velikih žlica smjese, po širini lista, skoro do ruba lista tijesta (kako je prikazano na slici).

fantea-savijaca-od-racica2Savijaču zarolajte i položite u lim za pečenje. Premažite uljem/maslacem/omegolom (prema želji). Odozgora stavite jedan list tijesta kako vam se savijače ne bi zapekle.

fantea-savijaca-od-racica3Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 25 minuta. I Savijača od račića je gotova! Dobar tek!

fantea-savijaca-od-racica5fantea-savijaca-od-racica4.

Čipka pisanica

Na raznim tutorijalima na webu izgledalo je dosta jednostavno, a na kraju sam pobojala 10-tak pisanica dok nisam otkrila sve trikove. Koristila sam smeđa jaja. Da sam imala bijela efekt bi vjerujem bio još bolji.

Potreban materijal: jaja, boja za jaja, čipka (u traci ili izrežete čipku u traku; ), posude za bojanje, ocat, gumice (opcionalno), škare.
Preporuke: otisak čipke dosta ovisi o strukturi i boji ljuske jajeta, bolja su ona jaja koja nemaju točkastu ljusku i svjetlija su; bolje je koristiti čipku koja je što više plastična

fantea-cipka-pisanica1fantea-cipka-pisanica3

Skuhati tvrdo kuhana jaja. Malo ih ohladiti. Oko njih omotati čipku na način da istu stegnete što je više moguće oko jajeta (što jače stegnete otisak će biti bolji).

fantea-cipka-pisanica2 Omotana jaja čipkom uoniti u mješavinu vode, boje i octa (prema uputama na boji). Ostaviti da odstoji 10-tak minuta.

fantea-cipka-pisanica4Ifantea-cipka-pisanica5afantea-cipka-pisanica5bzvaditi iz boje i osušiti papirnatim ručnikom. Skinuti čipku s jajeta.fantea-cipka-pisanica5c I pisanice su gotove!

ŽELIM VAM VESELE USKRSNE BLAGDANE! xo, xo fantea

Savijača od jabuka

Proljetno sunce mi daje puno energije, a kako moram mirovati onda energiju usmjeravam na uradi sam stvari koje mogu raditi u stanu. Imam jednog malog gosta, mog imenjaka, Mateja koji boravi kod mene svaki drugi vikend pa onda smišljam zdrave recepte kojima ću ga namamiti da jede raznoliko. Tako mi je na pamet došla Savijača od jabuka koja je definitivno ispala super odabir za desert prošlog vikenda.

Potrebno je: nekoliko jabuka, med (šećer), krušne mrvice, tijesto za savijače, margo (ili slično).

fantea-savijaca-od-jabuka1

Prvo operite jabuke. Zatim im ogulite koru i naribajte ih (prvu savijaču sam radila od 3 komada jabuka) te pomiješajte sa 3 žlice meda ili šećera i 5 žlica krušnih mrvica.
fantea-savijaca-od-jabuka2
Uzmite 2 komada tijesta za savijače, rastvorite ga i premažite margom ili sličnim (najjednostavnije je to napraviti prstima 🙂 , pažljivo + tako neće u tijestu napraviti rupe, pokidati ga).
Na tijesto nanesite 1/3 smjese jabuka i zarolajte ga (tako ćete dobiti izvana tijesto, a iznutra smjesu od jabuka; moja savijača je tako rađena).
ILI
Na tijesto rasporedite 1/3 smjese jabuka u nekoliko redova pa zatim zarolajte tijesto (tako ćete dobiti savijaču prošaranu iznutra tijestom i jabukama).
fantea-savijaca-od-jabuka3
Savijače položite u protvan i premažite margom. Odozgora stavite jedan list tijesta kao svojevrsnu barijeru da se savijače previše ne zapeku. Taj list tijesta bacite kada kolač bude gotov.
fantea-savijaca-od-jabuka5
Savijače se peku u pečnici na 200 stupnjeva 20 minuta. Nakon toga spremne su za kratko hlađenje, rezanje i degustiranje. Dobar tek!fantea-savijaca-od-jabuka6

Ukusni popečci

Stiže moj prvi post u kategoriji hrana i piće! Veliki sam DIY lover, a pod uradi sam podrazumijevam i pripremu hrane. Morate priznati da je i za to potrebno znanje, vještina i volja. Kuhati nekada može biti jednostavno, a ponekad komplicirano. Kao i u DIY uratcima i u kuhinji sam pobornik obroka koji u pripremi ne iziskuju puno vremena. Takvi su i ovi Ukusni popečci.

Jučer smo za ručak imali povrtnu juhu i ječmeni rižoto s piletinom i brokulom. Par žlica rižota danas ću iskoristiti za popečke. Juhu, za jučerašnji ručak, sam pripremila od raznovrsnog povrća. Povrće nismo svo pojeli jer ga je bilo puno previše. 🙂 To mi se skoro uvijek dogodi s povrćem (veće oči od trbuha).

Potrebni sastojci: kelj pupčar (15 kom), slanina (4 kom), brašno od pira (par žlica), vegeta, jaje (1 kom), mesni rižoto/ječam/riža (100 g).fantea-ukusni-popečci1afantea-ukusni-popečci3

Sitno sam nasjeckala kelj pupčar. Slaninu također. Zatim sam izmješala sve sastojke: rižoto (umjesto rižota možete upotrijebiti kuhanu rižu, ječam), kelj, slaninu,  jaje i dodala vegetu po želji. Od smjese sam oblikovala popečke koje sam uvaljala u brašno od pira i stavila na masni papir za pečenje. Pošpricala sam ih uljem i stavila peći otprilike 20 minuta na 220 stupnjeva (dok ne poprime lijepu zlatnu boju). fantea-ukusni-popečci1

Popečci su gotovi. Dobar tek!fantea-ukusni-popečci4a