Author: fantea

Pleteni uskrsni zeko

Uskrsne dekoracije jako volim raditi od prirodnih materijala kao što su grane breze. One su savršeno podatne i s njima se mogu stvoriti svakojaki oblici. U ovom uradi sam odlučila napraviti uskrsnog zeca, točnije glavu, jer ga moja djeca jako vole.

Potreban materijal: grane breze, cvjećarska žica, ukrasna vrpca (ovdje jutena s malim zelenim listićima), ukrasna jaja

Prvo od grana (što su duže to je bolje i bude lakše plesti) ispletite glavu od zeca = krug.


Zatim ispletite i uši koje pričvrstite cvjećarskom žicom za glavu na način da je čvrsto omotate u svim smjerovima te izvana i kroz grane.


Kada je željeni oblik gotov oko njega omotajte ukrasnu traku. I objesnite ukrasna jaja. I Vaš Pleteni uskrsni zeko je gotov!

 

Krafne bez jaja

Dragi moji slatkoljupci stiže jedan slatki recept za ovo predkorizmeno vrijeme.

Sastojci:

500 g oštrog brašna
1,5 žličice soli
2 kom vanil šećera
naribana korica 1/2 limuna ili naranče
1/2 svježi kvasac
0,4 dcl ruma
2 žlice ulja + ulje za peći krafne

Alat:

Ruke :), valjak za tijesto, čaša i mali rezač za oblike (ako ćete raditi krafne s rupom u sredini), lonac.

Priprema:

U većoj šalici pomiješati 1/2 svježeg kvasac s malo šećera i mlake vode te pustiti da se digne. U to dodati 0,4 dcl ruma, 2 žlice ulja, 2 vanil šećera i 1 žlicu šećera. Dobro promiješati da se šećer otopi.  Sjediniti brašno i sol te im dodati sastojke iz šalice. Zamijesiti tijesto uz dodavanje mlake vode dok tijesto ne bude dovoljno tvrdo da se ne lijepi, onako mekanije.

Ostaviti pokriveno tijesto da odstoji. Dizana tijesta koja radim ostavljam da se dignu u Tupperware posudi za dizanje tijesta (ovo nije reklama). Tu posudu imam u nasljeđu od moje mame i kod dizanih tijesta je odlična jer je oblik savršen za fino umijesiti tijesto, a kada se tijesto zamijesi posuda se zatvori poklopcem koji popusti kada se tijesto dovoljno digne. Tijesto treba ostaviti da se diže dok ne bude barem udvostručeno (sat vremena do sat i pol).

Na pobrašnjenoj podlozi razvaljati tijesto na prst debljine i raditi oblike krafni po želji (s rupom ili bez). Ostaviti oblike neka odstoje još 15-20 min.

U velikom loncu staviti 3 prsta suncokretovog ulja (može i neko drugo) i zagrijati ga dok zakipiti pa ga onda smanjiti za 2 (na mom štednjaku max je 9 pa ulje prvo ugrijem na 9 te zatim smanjim i krafne pečem na 7). Poanta je peći krafne na vrućem ulju no ne prevrućem.

Peći krafne sa svake strane dok lagano ne posmeđe. Okretati ih samo jednom. Kada se ohlade krafne možete posipati šećerom u prahu ili premazati glazurom:

250 g šećera u prahu
3-4 velika žlice limunovog soka

ILI za one koji smiju papati jaja

1 bjelanjak
250 g šećera u prahu
1 žlica limunova soka

Kada se glazura stisne na glazuru još možete staviti zvjezdice, točkice…. I krafnice su gotove. Želim vam dobar tek!

 

Priroda i dobro zdravlje

U našoj kući oduvijek su se tijekom cijele godine jele namirnice i jela koje osnažuju imunitet i čuvaju dobro zdravlje. Moja djeca bez nekih ne mogu, a za neke se malo potrude da ih popapaju. 🙂 Jedemo ih svakodnevno. Pileću juhu od uvijek pametim kao tu koja liječi sve brige i bolesti. I da, topla domaća pileća juha, netom kuhana, će definitivno obuzeti sva moja osjetila i učiniti da na taj tren zaboravim na brige i bolesti koliko god to smiješno zvučalo.

Naših top 4 za dobro zdravlje

1. Čajevi: rinfuza i BIO ako je ikako moguće. Cijele godine kamilica i menta, a kad ja panika tom popisu dodamo i kadulju i sljez.

2. Citrusi: limun, naranča pa zatim još i kiwi i mandarine kada je sezona. Obilje vitamina C.

3. Domaća pileća juha ili temeljac koji dodajem u variva i umake

4. Pčelinji proizvodi: naš top za zimske mjesece je Bronho-vital, mješavina meda, propolisa i otopina biljaka (kadulja i majčina dušica) namijenjena za dišne puteve, domaćeg proizvođača Medo-flor. A med i matičnu mliječ koristimo tijekom cijele godine. Matičnu mliječ najčešće u obliku pastila (malih bombončića, kako ih moja djeca zovu), Matična mliječ 500 + vitamin C JUNIOR.

Želim vam lijepi ostatak tjedna! Mateja

Zelene palačinke

Često me ljudi pitaju što moja djeca jedu za doručak ako ne smiju mlijeko i jaja. Nije to tako komplicirano. Imaju prilagođen jelovnik koji bez obzira na namirnice koje ne mogu jesti bude sastavljen od vrlo ukusnih jela. U nastavku vam dajem jednu od ideja za doručak: zelene palačinke bez jaja i mlijeka koje su još k tome, u ovoj mojoj verziji, bez glutena i orašastih plodova.

Vrijeme pripreme: 30 minuta.

Potrebni sastojci:

3 žlice zobenih pahuljica

3 žlice zobenog brašna

1 žlica kukuruznog brašna

1/2 praška za pecivo

70 g smrznutog špinata

3 žlice na vrh narezane suhe slanine na male kockice (mi ponekad uz slaninu još dodamo i sitno narezano pečeno/kuhano meso)

1 čaša vode

prstohvat soli

prstohvat origana

Želite li ove palačinke obogatiti mliječnim, jajima i nekim drugim brašnom tada umjesto vode stavite mlijeko, dodajte istrajbano 1 jaje i 2 žlice krem sira. Brašno možete zamijeniti brašnom po želji vodeći računa da vam je barem polovica brašna brašno ljepljive strukture kao što je zobeno, heljdino ili pčenično brašno. Smjesta treba biti gušća kako bi palačinke bile debele.
ILI
Bacite oko na ove prefine Palačinke od špinata od Domaćice Sanje.

Priprema:

Prvo zobene pahuljice namočite u malo vode kako bi upile vodu i omekšale. Zatim 5 minuta prokuhajte špinat i ocjedite ga. Sjedinite praškaste sastojke te im dodajte ostale sastojke uključujući i namočene zobene pahuljice. Smjesu ostavite da odstoji 10tak minuta i ako bude jako, jako gusta dodajte joj još vode. Smjesu stavljajte na vruću tavicu žlicom. Palačinka neka bude debela 1 cm, može i deblje. Palačinku pecite 1 minutu s jedne strane i 1 minutu s druge strane. I to je to. Dobar tek!

P.s. Bezglutenske palačinke dobro je čuvati pokrivene ili u nekoj posudi s poklopcem.

Božićne cvjetne kugle

U subotu sam bila na radinici božićnih cvjetnih kugli u organizaciji Muzeja grada Zagreba. Radionicu je vodila Martina Knapić Horvat, vlasnica najstarijeg očuvanog zagrebačkog cvjećarskog obrta Herzmansky i Marija Sabolić, muzejska pedagoginja Muzeja grada Zagreba. Martina Knapić Horvat peta je generacija cvjećara iz ugledne obrtničke obitelji Herzmansky.

Totalno sam oduševljena samom idejom kao i mogućnosti da obični ljudi isprobaju tako nešto. Ako je netko zaniteresiran može se okušati u izradi i slijedeće subote 15.12.2018. Više info ovdje.

Martina Knapić Horvat je donijela prekrasno zelenilo za ukrašavanje kao i pamuk, cimet, ukrasne trake, orahe, češere…

Potreban materijal: stiroporna kugla, grane borova, jela, čepresa, ružmarin… orasi, štapići cimeta, pamuk, kuglilce, ukrasne trake, pištolj ljepilo, škare, žica za pletenje.

Mašnu složite u ruci i jako čvrsto omotajte žicu oko nje. Pričvrstite mašnu/žicu za kuglu.

Zatim uz pomoći malih ukosnica (koje ste napravili od žice) pričvrstite zelenilo po izboru na stiropornu kuglu.

Na kraju pištolj ljepilom ukrasite kuglu s orasima, pamukom, cimetom…       


I vaša cvjetna božićna kugla je gotova!